Operatore della trasformazione agroalimentare

OBIETTIVI
1. Acquisire e sviluppare capacità di ruolo, relativamente alla figura professionale e alla posizione organizzativa di inserimento nell’organismo ospitante, in termini di conoscenza del processo aziendale, metodologie, procedure tecnico-professionali e modelli di relazioni organizzative
2. Sviluppare e acquisire una visione d’insieme del processo lavorativo, necessaria per capire il rapporto tra il proprio lavoro e la mission del settore nel quale l’allievo è inserito
3. Conoscere, decodificare e appropriarsi dei concetti, la terminologia specifica e il linguaggio tipico della professione di riferimento in vista di un inserimento definitivo in un contesto aziendale
4. Essere in grado di gestire le operazioni e i compiti assegnati in modo autonomo, nel rispetto dei processi di qualità del lavoro svolto;
5. Sviluppare capacità operative specifiche, relativamente agli obiettivi professionali previsti dal progetto, formalizzando le competenze teoriche possedute e valorizzandole rispetto all’esperienza pratica, nonché acquisendone di nuove;
6.Identificare materia prima e prodotti di riferimento;
7.Gestire le operazioni tecnologiche nei processi di trasformazione;
8.Applicare le procedure di riferimento alle trasformazioni agroalimentari.

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